Receptenwedstrijd 2019

Het Witte Goud, Witloof

Bent u gepassioneerd door lekker eten en trots op ons witte goud? Creëert u graag gerechten waarbij ‘het witloof’ centraal staat? Neem dan deel aan de receptenwedstrijd van het 'witte goud'!

De wedstrijd ‘Het Witte Goud, Witloof’ is een initiatief van de ‘witte goud’-gemeenten Haacht en Kampenhout, in samenwerking met Toerisme Vlaams-Brabant en met de medewerking van Restaurant Dumon en het Sint-Angela-Instituut in Tildonk.

Wat?

  • De deelnemers creëren een gerecht waarbij het het witloof centraal staat. Minimum één van de hoofdingrediënten is dus het witloof.
  • Het gerecht kadert in het Haachtse horecaplan 'het Witte Goud' en de reeds jaren gekende eigenheid van de Kampenhoutse witloofteelt. Het wordt dus bij voorkeur bereid met lokaal geteeld witloof.
  • De wedstrijd loopt van 1 september tot en met 30 september 2019. De deelnameformulieren moeten ingediend worden uiterlijk op 30 september 2019!

Deelnemen?

  • Elke inwoner van Kampenhout en Haacht, gepassioneerd door lekker eten en trots op ons witte goud, kan deelnemen.
  • Dien een recept in via het online deelnameformulier (foto mag, niet verplicht).
  • Uitsluitend correct en volledig ingevulde deelnameformulieren zijn geldig voor deelname. 
  • Elke deelnemer kan maximaal 2 recepten inzenden. Bij voorkeur bereid met lokaal geteeld witloof.
  • Elke deelnemer kan slechts één keer geselecteerd worden.
  • De deelnemer geeft aan de organisatie de toestemming om de recepten vrij te gebruiken.

Verloop wedstrijd:

  • Het geldige deelnameformulier moet uiterlijk op 30 september 2019 bij de diensten toerisme van Kampenhout of Haacht toekomen.
  • Uit de ingestuurde recepten worden door een leesjury 6 gerechten gekozen op basis van originaliteit, gebruikte producten, bereiding, verhouding prijs/bereidingstijd,…
  • De 6 laureaten worden vanaf 14 oktober 2019 persoonlijk verwittigd via het e-mailadres dat op het deelnameformulier werd ingevuld.
  • De geselecteerde laureaten zullen in aanloop naar de 'kookwedstrijd' individueel worden gefilmd tijdens het bereiden van hun gerecht. Het resultaat zal via diverse kanalen, waaronder sociale media, verspreid worden om het product in de publieke belangstelling te brengen.
  • Tijdens een kookwedstrijd bereiden de 6 finalisten hun gerecht voor een vakjury van 3 Belgische meesterkoks en de burgemeesters van Kampenhout en Haacht, o.l.v. Rik Dumon, meesterkok Restaurant Dumon.

Kookwedstrijd:

De kookwedstrijd gaat door op maandag 18 november 2019 om 18 uur in de (groeps)keuken van het Sint-Angela-Instituut in Tildonk (Kruineikestraat 5).

Het gerecht wordt klaargemaakt door de indiener van het recept.

  • De bereidingstijd mag maximaal 45 minuten bedragen.
  • De finalisten staan in voor:
    • de ingrediënten voor vijf personen (proevertjes)
    • speciaal keukenmateriaal
  • De kostprijs voor een éénpersoonsportie bedraagt maximaal 15 euro.

De jury beoordeelt de 6 witloofgerechten op basis van een criteriumlijst en kiest het winnende gerecht. Over de beslissing van de jury is geen betwisting mogelijk en wordt geen correspondentie gevoerd.

De beoordelingscriteria:

  • Smaak
  • Bereiding
  • Presentatie
  • Gebruikte producten
  • Originaliteit
  • Verhouding prijs/bereidingstijd

Prijzen:

  • De winnaar van de receptenwedstrijd wordt voor één avond hulpkok in Restaurant Dumon en krijgt op die avond voor 8 personen een gastronomisch diner met aangepaste wijnen aangeboden. Het menu omvat o.a. het winnende recept. De winnaar en Restaurant Dumon kiezen hiervoor in onderling overleg een geschikte datum, binnen het witloofseizoen 2019-2020.
  • De laureaten (plaatsen 2 tot en met 6) ontvangen een mand met streekproducten.
  • De horecazaken in Kampenhout en Haacht plaatsen naar vrije keuze ten minste één van de 6 laureaat-recepten op hun menukaart. De lijst van de hieraan deelnemende horecazaken en de 6 winnende recepten worden gepubliceerd op de gemeentelijke websites van Kampenhout en Haacht.

Lees steeds aandachtig het wedstrijdreglement na! Dit kan je onderaan deze pagina downloaden. Door deelname aan de wedstrijd verbinden de deelnemers zich tot de onvoorwaardelijke en volledige aanvaarding van het huidige reglement!

Meer informatie:

Voor vragen kan u terecht bij de toeristische diensten van Kampenhout en Haacht:

Kampenhout: toerisme@kampenhout.be, 016 65 99 71 (Villa Lucie, Kerkstraat 34, 1910 Kampenhout).

Haacht: toerisme@haacht.be, 016 26 94 34 (Wespelaarsesteenweg 85, 3150 Haacht).